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又逢中秋佳节，要感受节日气氛，最好的方式莫过于自己动手做月饼了。今年月饼节，学校举办了“月圆中秋、情满城建” DIY月饼活动，产品质量管理系食品与检测专业的师生首度推出师生们亲手制作的月饼，引来师生热捧。

中秋节前几天，食品与检测专业老师都在实验室利用课余时间带领学生自制冰皮月饼和广式月饼，香喷喷的月饼在师生们的欢声笑语中新鲜出炉，大家团结合作、其乐融融，享受自己动手的实践过程和劳动成果，感受团圆快乐的节日气氛。整个月饼制作过程安全放心，月饼做好后，食品专业学生还要对其进行检测，确保月饼食用安全，再对合格的产品进行严格包装。  

学生们在老师的指导下，不仅学习了月饼制作流程、安全卫生要求以及设备操作知识，也提高了自己的动手能力，增强了团队合作能力。我校开展的月饼自制教、学、研活动让学生了解到食品安全的重要性的同时，也将专业知识与传统文化教育相结合，让理论学习与生产实践紧密结合，实现一体化教学。